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冬季的到來(lái),，鮮活水產(chǎn)品消費(fèi)需求和市場(chǎng)流通量猛增,。下面,，重點(diǎn)介紹幾種主要鮮活水產(chǎn)品長(zhǎng)途運(yùn)輸的保鮮?；罘椒ǎ┐蠹覅⒖?。

一,、活魚長(zhǎng)途運(yùn)輸?？稍谀鞠涞撞考八闹茕伾纤芰媳∧ぃㄓ媚就案茫?，用水養(yǎng)運(yùn)。為減少死亡,，裝運(yùn)前要消除活動(dòng)不夠靈活,、有機(jī)械性損傷的魚。同時(shí),，木箱上面應(yīng)加蓋尼龍網(wǎng)罩,，防止活魚跳出水面或摔出車外。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)如采用安眠法效果會(huì)更好,，方法是在水中注入二氧化碳和氧氣各５０％,，讓魚處于昏迷狀態(tài)后，將其從水中撈出來(lái)并裝入塑料袋或箱,、盒中運(yùn)輸,，這樣可使其安眠三四十個(gè)小時(shí)，到達(dá)目的地后,，再放入清水中,，只需幾分鐘，魚便可蘇醒,。

二,、河蟹長(zhǎng)途運(yùn)輸。短途販運(yùn)可用濕透水的蒲包裝運(yùn),，運(yùn)輸途中避免受壓,。長(zhǎng)途運(yùn)輸宜用嚴(yán)實(shí)的簍子存裝，先在簍底鋪一層泥,，并放些芝麻和打散的雞蛋,，而后將活蟹一只只擺平疊放，再加蓋保蔭,。若在蟹群中放些吸水的海綿和泡沫塑料,，效果會(huì)更好,。因蟹怕風(fēng)吹，運(yùn)輸途中要用蒲包,、麻袋擋風(fēng),。

三、甲魚長(zhǎng)途運(yùn)輸,。運(yùn)輸甲魚比活魚容易得多,。對(duì)收購(gòu)待運(yùn)的甲魚，必須嚴(yán)格檢查,，只有外形完整,、神態(tài)活潑、喉頸轉(zhuǎn)動(dòng)靈活,，將其背朝下腹朝天時(shí)能迅速翻過(guò)身的甲魚才能保持較高的成活率,。運(yùn)輸前停食數(shù)日，減少排泄,，并在運(yùn)輸中每隔數(shù)日沖洗甲魚和運(yùn)輸工具,，清除甲魚的分泌物。甲魚有相互抓咬的習(xí)性,，切忌將其較長(zhǎng)時(shí)間地密集在一起,，可在淺竹筐、木箱內(nèi)部用木板隔成若干個(gè)小區(qū),，每區(qū)只放一只甲魚,，甲魚上下均鋪上一層水草,，箱壁四周需留數(shù)個(gè)通氣孔,，以避免缺氧而被悶死。在運(yùn)輸過(guò)程中注意經(jīng)常澆水,，保持甲魚外殼濕潤(rùn),。

四、黃鱔長(zhǎng)途運(yùn)輸,。黃鱔耐氧能力很強(qiáng),，極有利于長(zhǎng)短途販運(yùn)。捕獲起水的黃鱔,，先放在水缸,、木桶或水泥池里進(jìn)行貯養(yǎng)，但切勿放在盛過(guò)油類的容器內(nèi),。放養(yǎng)幾天待黃鱔體內(nèi)的廢棄物基本排凈后才能起裝外運(yùn),。數(shù)小時(shí)內(nèi)短途運(yùn)輸，可用水充分淋濕魚體后盛入水桶或帆布簍中（在能裝５０公斤的容器內(nèi)放清水和黃鱔各２０公斤左右）,，運(yùn)輸途中必須勤淋水,，保持黃鱔體表濕潤(rùn),。長(zhǎng)途運(yùn)輸由于密度大、溶氧低,，加之魚體互相纏繞,，移動(dòng)性、透氣性差,，很易造成鱔體發(fā)熱,、缺氧，為此,，要堅(jiān)持每天換水１—２次,，每隔２４小時(shí)投放一次青霉素（劑量為每２５公斤水３０萬(wàn)單位）以防止黃鱔“發(fā)燒”，還可在每５０公斤黃鱔放入１—１ ·５公斤泥鰍,，利用泥鰍好動(dòng)的習(xí)性,，使其在容器中上下竄游，即可避免鱔魚互相纏繞,，又可提高容器內(nèi)部通氣性,，提高鱔魚運(yùn)輸成活率。

五,、泥鰍長(zhǎng)途運(yùn)輸,。數(shù)小時(shí)內(nèi)的短途運(yùn)輸，可用水草包住在泥鰍或在泥鰍表面澆濕水,，使其皮膚保持濕潤(rùn),，再置于木桶等容器中運(yùn)送。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)?，采用雙層尼龍薄膜充氧運(yùn)輸,，每只尼龍袋加入少量的水或冰，再裝入泥鰍,，并充入足夠的氧氣,，在袋口用細(xì)繩或橡皮筋扎緊，將尼龍袋裝入硬紙箱內(nèi),，即可運(yùn)輸,。也可用木桶加蓋裝運(yùn)，注入的清水需高出魚體,，再放入少量的姜片和打散的雞蛋,，并適時(shí)換水，這樣可保證多天運(yùn)輸,。如將其置于５℃的環(huán)境中,，則更有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸。