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　　立秋三候

　　涼風(fēng)至：立秋之日“涼風(fēng)至”,，“涼風(fēng)繞曲房,，寒蟬鳴高柳”,。涼風(fēng)是西風(fēng)肅清之風(fēng),，肅清是為收斂,，秋為“揫”，“揫”就是斂聚,。

　　白露降：后五日“白露降”,，“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”,，清涼風(fēng)來(lái),，露珠晶瑩變白，白是秋之標(biāo)識(shí),。但露尚未凝滯,，還能在陽(yáng)光下滾動(dòng)，非“相思黃葉落,，白露點(diǎn)青苔”之露,。東漢劉熙的《釋名》釋露為“慮”，草木感知一年一度將凋零而憂，由此“露紅凝艷數(shù)千枝”,，亦成一種壯美悲愴,。

　　寒蟬鳴：再五日“寒蟬鳴”。“踟躕亦何留,，相思無(wú)終極,。秋風(fēng)發(fā)微涼，寒蟬鳴我側(cè),。”這是曹植詩(shī),。古人硬要分辨寒蟬小而青紫，其實(shí)應(yīng)是蟬們秋涼后發(fā)聲困難,，知生命將盡的變聲凄切,。碧樹(shù)未搖落，寒蟬已悲鳴,。此時(shí)“夜涼枕簟滑,，秋燥衣巾輕”了。

　　立秋習(xí)俗

　    （1）貼秋膘

　　民間流行在立秋這天稱體重,，并和立夏時(shí)體重對(duì)比,。因?yàn)槿说较奶欤狈ξ缚?，飯食清淡,，體重大都要減少一點(diǎn)，稱為“苦夏”,。秋風(fēng)一起,，胃口大開(kāi)，就想吃點(diǎn)兒好的,，補(bǔ)償夏天的損失,。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉,，所謂“以肉貼膘”,。

　　 （2）稱水

　　舊時(shí)，老百姓分別在立秋前后用同樣大小的容器裝滿水,，然后稱重,。如果立秋前的水重，就表明伏水重,，那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重,，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇,。漁民也有立秋稱水之習(xí),，根據(jù)水質(zhì)輕重,，推測(cè)秋水漲落。

　?。?）啃秋

　　“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”,。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”,，寓意炎炎夏日,，酷熱難熬，時(shí)逢立秋,，將其咬住,。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食,，民間認(rèn)為可以防瘧疾。

　　立秋美食,，美味清涼

　?。?）西瓜

　　立秋這天，中國(guó)人有“咬秋”的習(xí)俗,。江蘇各地會(huì)在立秋日吃西瓜,，因?yàn)槿藗冇X(jué)得立秋后，早晚天氣變涼,，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響,，因此立秋也往往是這一年一次吃西瓜。

　?。?）秋桃

　　立秋時(shí),，大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè),，吃完把核留起來(lái),。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫,。

　　（6）清涼糕

　　在浙江金華,，清涼糕為立秋必不可少的美味,。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里,。待第二天早上,，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉,，然后切成小塊,，撒上白糖、醋、薄荷,，清涼爽口,、酸甜開(kāi)胃。

　?。?）龍眼

　　立秋時(shí)節(jié)也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期,。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官,，而且龍眼又稱為“福圓”,，所以有俗諺：食福圓，生子生孫中狀元,。

　?。?）吃“渣”

　　山東、四川等地區(qū)流行立秋吃“渣”——一種用豆末和青菜做成的小豆腐,，并有“吃了立秋的渣,，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。