發(fā)布時(shí)間：2017-01-06 10:37:09
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年了,，少不了要飲酒,。“桌上有酒,，越喝越有”,，即便平時(shí)不喝酒的人家,，過(guò)年時(shí)也會(huì)拿出酒來(lái),，多少喝上一點(diǎn),。過(guò)年時(shí)喝的酒又叫“分歲酒”,，喝什么酒,，怎么個(gè)喝法，在過(guò)去還是有一定講究的,。
在漢代,，人們過(guò)年時(shí)喝的是椒柏酒。據(jù)東漢人崔寔的《四民月令》,，這是一種“保健酒”,，即用椒花和柏葉浸泡的酒,。據(jù)說(shuō)，“椒”是玉衡星精,，食用后走起路來(lái)都覺(jué)得輕快;“柏”則是一種仙藥,，食用后能驅(qū)祛百病，飲了這樣的酒,，自然身體通泰康安,。喝椒柏酒的風(fēng)俗，一直到南北朝都還很盛行,，北周詩(shī)人庾信詩(shī)云：“正旦辟惡酒,，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至,，椒花逐頌來(lái),。”反映的就是時(shí)人過(guò)年飲酒的情景。
與先秦相比,。漢代過(guò)年的風(fēng)俗,、日期基本都穩(wěn)定了，規(guī)矩也多,。飲用年酒時(shí)要看時(shí)辰,，一般是大年初一早上東方太陽(yáng)微露時(shí)開(kāi)始喝，其時(shí)鞭炮聲開(kāi)始響起,。但敬酒的次序與現(xiàn)代明顯不同,，不是先敬老長(zhǎng)者，而是讓家中年齡小的孩子先喝,，即《荊楚歲時(shí)記》中所：“正月飲酒,，先小者，以小者得歲,，先酒賀之,。老人失歲，故后與酒,。”意思是年紀(jì)小的孩子,，過(guò)年了就長(zhǎng)一歲，值得慶賀;而老年人過(guò)年了則意謂著少了一個(gè)年頭,，變老了,，因?yàn)橐荒瓯纫荒昀希什⒉皇侵档脩c賀的事情,，所以喝,。
到了魏晉時(shí)期，過(guò)年所喝酒的品種增加了一種，除了椒柏酒外,，人們還喝“屠蘇酒”,。屠蘇酒，是一種中藥保健酒,，系用多味中藥材泡出來(lái)的,，過(guò)年時(shí)，全家人都要喝點(diǎn)屠蘇酒,，據(jù)說(shuō)這種酒能預(yù)防流行病,、瘟疫什么的，一年里會(huì)有好運(yùn),，沒(méi)病沒(méi)災(zāi),。
一般認(rèn)為，守歲風(fēng)俗是從魏晉南北朝時(shí)期開(kāi)始的,，實(shí)際上要早,，在漢代應(yīng)該就出現(xiàn)了守歲的風(fēng)俗。只是到了南朝時(shí),，成為一種普遍現(xiàn)象而已,。《風(fēng)土記》記載：“除夜祭先竣事,，長(zhǎng)幼聚飲祝頌而散,，謂之分歲。”在魏晉時(shí),，飲酒時(shí)也是有規(guī)矩的,，除夕之夜，家家都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的夜宴,，喝酒開(kāi)始,，“長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀,。進(jìn)椒酒,，飲桃湯。進(jìn)屠蘇酒,，膠牙餳,。下五辛盤(pán),。”
魏晉以后,，過(guò)年守歲的風(fēng)俗更流行了，并成為種固定的年俗,。而與此相對(duì)應(yīng)的是,，過(guò)年飲酒之風(fēng)也愈發(fā)厲害了。
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